Nl / En

                                            E-nummers

Toen ik aan het begin van mijn ontdekkingstocht stond om uit te zoeken in welke producten  er gluten aanwezig waren, stuitte ik op een codetaal. De taal van de E-nummers. Voor mij was dit net zo makkelijk te begrijpen als Chinees...moeilijk dus. Ik besloot op onderzoek uit te gaan en maakte een lijst van E-nummers die gluten bevatten. In mijn handtas zit een klein, handig papiertje met vermelding van deze nummers. Als ik twijfel of iets al dan niet glutenvrij is, dan spiek ik even om het zeker te weten. In tegenstelling tot een proefwerk op school ben ik voor deze glutenvrije test wel geslaagd.

Graag geef ik even alle nummers aan jou door om dan als laatste het spiekbriefje aan je voor te stellen.

                                                  Lijst van glutenbevattende E-nummers

E636:  Maltol

E1400: Dextrine

E1401: Zuur-behandeld zetmeel

E1402: Alkali-behandeld zetmeel

E1403: Gebleekt zetmeel

E1404: Geoxideerd zetmeel

E1410: Monozetmeelfosfaat

E1411: Dizetmeelglycerol

E1412: Dizetmeelfosfaten

E1413: gefosfateerd dizetmeelfosfaat

E1414: Geacetyleerd dizetmeelfosfaat

E1420: Zetmeelacetaat

E1421: Zetmeelacetaat

E1422: Geacetyleerd dizetmeeladipaat

E1423: Geacetyleerd dizetmeelglycerol

E1440: Hydroxypropylzetmeel

E1441: Hydroxypropyldizetmeelglycerol

E1442: Hydroxypropyldizetmeelfosfaat

E1450: Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat

Ook Maltodextrine, Dextrose, Sorbitol en Glucosestroop kunnen gluten bevatten. In dit geval is dit heel miniem waardoor sommige mensen die gluten-intolerant zijn hier geen hinder van ondervinden.

                                            Het spiekbriefje!

Als je de lijst hierboven bekijkt lijkt dit een serieuze boterham. Aangezien ik fan ben van een glutenvrije boterham besloot ik om een makkelijke methode te gebruiken. Het spiekbriefje met een verkorte versie van de lijst. Mijn spiekbriefje ziet er als volgt uit:

 636  

1400 -> 1404

1410 -> 1414

1420 -> 1423

1440 -> 1442

1450

Maltodextrine, Dextrose, Sorbitol, Glucosestroop

Met het spiekbriefje op zak kan je aan de ontdekkingstocht beginnen! Succes!

Naar recept

nieuwste recept!

Snickerballetjes!

Lees meer

DOWNLOAD MEDITATIES

Hier kan je de meditaties uit het boek downloaden

Lees meer

OVER MIJN BOEK

Meer info over “Glutenvrij,gezond en gelukkig"

Contactformulier

Wens je hier een advertentie te plaatsen?
Contacteer mij vrijblijvend voor meer info!